Als Gin
Als allererstes Produkt ist unser Als Gin erschienen. Dieser Gin ist eine Hommage an die schöne Insel Als, welche von der Destillerie aus zu sehen ist. Die ersten Flaschen wurden im Frühsommer 2018 verkauft und somit war Als Gin der erste dänische destillierte Gin aus Süddänemark in der neueren Zeit. Ein Jahr hat es gebraucht, um das zu Rezept zu entwickeln, dabei wurde kein Kompromiss eingegangen und Wert auf höchste Qualität gelegt. Darum verarbeiten wir nur 100 % ökologische Produkte.
Medaillen
2021 International Spirits Challenge Bronze
2020 World Gin Awards Bronze
2020 International Wine & Spirit Competition Bronze
2020 Europe Trophy Silver
Methode
Destilliert wird in traditionellen Kupferkesseln nach der "London Dry Gin"-Methode, bei welcher nach der destillation nur Wasser hinzugefügt wird, um den richtigen Alkoholgehalt und Geschmack zu erlangen. Wir verwenden eine Methode bei der der Wacholder gemörsert wird und vor der Destillierung in Alkohol eingelegt wird. Die Destillierung erfolgt in zwei Durchgängen, für einen guten, abgerundeten Geschmack, wie man es von Whiskey kennt. Wir destillieren in kleinen Chargen mit nummerierten Flaschen. Als Gin hat einen Alkoholgehalt von 43% Vol., dieser erzeugt die richtige Kombination in Bezug auf Geschmack und Ausdruck.
Geschmack
Außer nach Wacholder, welcher ein Muss in Gin ist, geht der Geschmack in Richtung Lakritz. Verwendet werden klassische Botanicals wie Fenchel, Anis und Süßholzwurzel, aber auch neue Botanicals wie Sanddorn kommen zum Einsatz.
Aussehen
Die Flasche ist von schwerer Qualität und die Form wurde gewählt, da sie gut in der Hand liegt. Der Schwarze Korken wurde passend zum schwarzen Text und Logo auf dem Etikett gewählt. Die Vorderseite des Etiketts ziert eine handgemalte Zeichnung vom Schloß Sønderborg vom dänischen Zeichner Georg Persson. Georg Persson hat viele bekannte Gebäude in Sønderborg gezeichnet. Die Etiketten sind aus dickem Baumwollpapier in guter Qualität gefertigt.
Serviervorschlag
Wir empfehlen einen Gin & Tonic mit einem Teil Als Gin und 3-4 Teilen Organic Herbal Tonic von Aqua Monaco. Beide Produkte finden Sie in unserem Onlineshop. Zuerst geben Sie viel Eis in ein Glas, danach geben Sie 1 Teil Als Gin, gefolgt von 3-4 Teilen Herbal Tonic dazu. Als Garnitur können getrocknete Wacholderbeeren oder eine Scheibe Zitrone verwendet werden. Zuletzt wird mit einem langen Löffel umgerührt, um alle Zutaten gut zu vermischen. Zum Wohl!
