Dybbøl Gin
Dybbøl Gin ist unser zweites Produkt. Dybbøl ist mit vielen Begebenheiten der dänischen Geschichte verbunden, welche wir gerne huldigen. Außerdem liegt unsere Destillerie ganz nah bei der Dybbøl Mühle. Während Als Gin in die lakritzige Richtung geht, schmeckt Dybbøl Gin fruchtig frisch, aufgrund des verwendeten Sanddorns. Die ersten Flaschen wurden im Herbst 2018 verkauft.
Medaillen
2021 International Spirits Challenge Silver
2021 London Spirits Competition Silver
2020 Europe Trophy Silver
2020 Las Vegas Spirit Awards Gold
2020 International Wine & Spirit Competition Bronze
2020 Nordic Spirits Awards Silver
2020 World Gin Awards Silver
2019 London Spirits Competition Bronze
Methode
Destilliert wird in traditionellen Kupferkesseln nach der "London Dry Gin"-Methode, bei welcher nach der destillation nur Wasser hinzugefügt wird, um den richtigen Alkoholgehalt und Geschmack zu erlangen. Wir verwenden eine Methode bei der der Wacholder gemörsert wird und vor der Destillierung in Alkohol eingelegt wird. Die Destillierung erfolgt in zwei Durchgängen, für einen guten, abgerundeten Geschmack, wie man es von Whiskey kennt. Wir destillieren in kleinen Chargen mit nummerierten Flaschen. Dybbøl Gin hat einen Alkoholgehalt von 45% Vol., dieser erzeugt die richtige Kombination in Bezug auf Geschmack und Ausdruck.
Geschmack
Der Geschmack ist, außer nach Wacholder, welcher ein Muss in Gin ist, weich und frisch-fruchtig aufgrund des verwendeten Sanddorn. Zusätzliche kommen Botanicals wie Nelke und Kardamom zum Einsatz.
Aussehen
Die Flasche ist von schwerer Qualität und die Form wurde gewählt, da sie gut in der Hand liegt. Der Schwarze Korken wurde passend zum schwarzen Text und Logo auf dem Etikett gewählt. Die Vorderseite des Etiketts ziert eine handgemalte Zeichnung vom Dybbøl Mühle vom dänischen Zeichner Georg Persson. Georg Persson hat viele bekannte Gebäude in Sønderborg gezeichnet. Die Etiketten sind aus dickem Baumwollpapier in guter Qualität gefertigt.
Serviervorschlag
Wir empfehlen einen Gin & Tonic mit einem Teil Dybbøl Gin und 3-4 Teilen Organic Ginger Ale von Aqua Monaco. Beide Produkte finden Sie in unserem Onlineshop. Zuerst geben Sie viel Eis in ein Glas, danach geben Sie 1 Teil Dybbøl Gin, gefolgt von 3-4 Teilen Ginger Ale dazu. Als Garnitur können frischer Sanddorn oder eine Scheibe Zitrone verwendet werden. Zuletzt wird mit einem langen Löffel umgerührt, um alle Zutaten gut zu vermischen. Zum Wohl!
